Frites rôties avec aïoli à l'avocat

Name: Frites rôties avec aïoli à l'avocat
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1u2009½ livres de pommes de terre rattes, lavées et coupées en deux dans le sens de la longueur; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; ¾ cuillère à café de paprika; ½ cuillère à café de sel; ½ cuillère à café d'ail en poudre; ¼ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu; 2 avocats moyens (blancs); ¼ tasse de crème sure; 2 cuillères à soupe de basilic frais haché; 1 cuillère à soupe d'ail haché; 2 cuillères à soupe de jus de citron frais; ½ cuillère à café de flocons de piment rouge; 1 pincée Sel et poivre fraîchement moulu au goût

Ingrédients

1u2009½ livres de pommes de terre rattes, lavées et coupées en deux dans le sens de la longueur

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

¾ cuillère à café de paprika

½ cuillère à café de sel

½ cuillère à café d'ail en poudre

¼ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

2 avocats moyens (blancs)

¼ tasse de crème sure

2 cuillères à soupe de basilic frais haché

1 cuillère à soupe d'ail haché

2 cuillères à soupe de jus de citron frais

½ cuillère à café de flocons de piment rouge

1 pincée Sel et poivre fraîchement moulu au goût

Information nutritionnelle

Par portion: 261 calories, protéines 4,2 g, glucides 27,4 g, lipides 16,5 g, cholestérol 4,2 mg, sodium 236,9 mg.

Préparation de la recette

Pour les frites rôties : Préchauffer le four à 425 °F.

Sur une grande plaque à pâtisserie, mélanger les pommes de terre rattes, l'huile d'olive, le paprika, le sel, la poudre d'ail et le poivre.

Mélanger jusqu'à ce que les pommes de terre soient uniformément enrobées du mélange d'épices et l'huile d'olive.

Transférer la plaque de cuisson au four et faire rôtir pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur.

Pour l'aïoli à l'avocat : Couper les avocats en deux dans le sens de la longueur.

Retirer le noyau de l'avocat et jetez-le.

Retirez l'avocat de la peau et placez la chair de l'avocat sur une planche à découper.

Coupez l'avocat en morceaux de 1 pouce et transférez-le dans un mélangeur.

Ajouter la crème sure, le basilic, l'ail, le citron jus, flocons de piment rouge et une pincée de sel et de poivre au mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse.

10.

, Goûter et ajouter du sel et du jus de citron si nécessaire.

11.

Si le mélange est trop épais, ajouter une cuillère à café d'eau et mélanger jusqu'à consistance lisse.

12.

Servir avec des frites chaudes rôties.