Frites maison rapides et croustillantes

1.

Disposez les quartiers de pommes de terre uniformément sur une assiette allant au micro-ondes.

2.

Micro-ondes à puissance élevée jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 4 minutes.

3.

Laisser refroidir à température ambiante.

4.

Couper les pommes de terre en petits morceaux.

5.

Chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif .

6.

Lorsque le beurre est fondu et commence à dorer, secouez la poêle et ajoutez les pommes de terre.

7.

Secouez la poêle pour disposer en une couche uniforme.

8.

Assaisonnez avec du sel, du poivre, du paprika, de la poudre d'ail et de la poudre d'oignon.

9.

Pendant que les pommes de terre brunissent, remuez et continuez à tourner toutes les quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes avec des bords croustillants et une couleur brun rougeâtre foncé, 10 à 12 minutes.

10.

Si les pommes de terre semblent cuire trop rapidement, réduisez le feu à moyen.

11.

Servir garni de ciboulette hachée.