Frites Cubaines (Hamburgers Cubains)

Name: Frites Cubaines (Hamburgers Cubains)
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 oignons jaunes, coupés en quatre; 2 liens (4 onces) de saucisses, éviscérées; 1 poivron vert, coupé en quatre et épépiné; 6 gousses d'ail; 1 livre de bœuf haché maigre; 1 livre porc haché; 1 tasse de chapelure italienne; 2 œufs battus; 2 cuillères à soupe de ketchup; 1 pincée de cumin moulu; sel de mer au goût; poivre noir fraîchement moulu; 1 cuillère à soupe d'huile végétale , ou au besoin; 12 pains à hamburger, fendus; 1 boîte (9 onces) de très petits croustilles (comme Pik-Nik®)

Prep: 30 mins

Cook: 10 minutes

Total: 40 minutes

Portions: 12

Rendement : 12 galettes de 1/4 livre

Information nutritionnelle

Par portion: 558 calories, protéines 25,1 g, glucides 44,8 g, lipides 30 g, cholestérol 91 mg, sodium 720,7 mg.

Préparation de la recette

Placer les oignons jaunes, le chorizo, le poivron vert et l'ail dans le robot culinaire ; battre jusqu'à ce qu'ils soient hachés.

Transférer le mélange d'oignons dans un grand bol.

Ajouter le bœuf haché, la viande de porc haché, la chapelure, les œufs, la sauce tomate, le cumin, sel et poivre noir ; mélanger avec les mains jusqu'à homogénéité.

Façonner le mélange en 12 galettes.

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen.

Cuire les galettes par lots jusqu'à ce qu'elles soient dorées et mi-saignantes, environ 5 minutes par à côté.

Servir les galettes cuites sur des pains à burger garnis de très petites frites.