Frijol Con Bacon

1.

Faire bouillir les haricots dans 9 tasses d'eau, puis laisser reposer pendant une heure.

2.

Égoutter et réserver.

3.

Cuire le bacon à la texture désirée (peut être doux ou croustillant, selon votre préférence) et égoutter sauf 1/4 tasse de graisse .

4.

Hacher le bacon grossièrement, Ajouter les oignons et le céleri à la graisse réservée et le bacon et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ne pas égoutter.

5.

Ajouter la base ou les cubes de poulet, 4 tasses d'eau, les haricots, le laurier, le sel, le poivre et les clous de girofle, et cuire à feu doux faire chauffer 2 heures.

6.

Ajouter les tomates avec leur jus.

7.

Servir.