Fire House Fluffy Cinnamon Rolls

1.

Tamiser 2 tasses de farine, de sucre et de sel pour faire la pâte dans le bol d'un batteur sur socle équipé de l'accessoire à palette.

2.

Ajouter la levure.

3.

Ajouter le beurre et mélanger à basse vitesse jusqu'à ce qu'ils soient combinés.

4.

Ajouter de l'eau chaude (la plus chaude provenant du robinet) en une seule fois avec le batteur en marche.

5.

Battez l'œuf jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé.

6.

Ajoutez les 2 tasses de farine restantes et mélangez brièvement jusqu'à ce que la pâte soit lisse et que la farine soit incorporée.

7.

, Passez au crochet pétrisseur et pétrissez la pâte pendant 10 minutes.

8.

Si la pâte ne se pétrit pas, vous devrez peut-être ajouter un peu plus de farine avec précaution pendant que le mélangeur est en marche.

9.

Une fois que la pâte monte dans le crochet de pâte, elle a la bonne consistance.

10.

Faites une boule avec la pâte.

11.

, Graisser un saladier.

12.

Placer la pâte dans le saladier et la retourner pour l'enrober d'huile.

13.

Couvrir d'un torchon et laisser reposer jusqu'à ce qu'elle double de volume, 1 à 2 heures.

14.

Façonner le plan de travail avec de la farine et étaler le pâte en un grand rectangle d'environ 18 x 24 pouces.

15.

Saupoudrer la cassonade, les pacanes et la cannelle sur la pâte, puis verser le beurre fondu dessus.

16.

Rouler la pâte du côté le plus long et couper en douze morceaux de 2 pouces.

17.

Placer les morceaux sur une plaque à pâtisserie ou une pierre à four.

18.

Couvrir d'un torchon et laisser lever jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 45 minutes.

19.

Gardez un œil sur les rouleaux; s'ils commencent à s'affaisser ou à avoir l'air dégonflés, faites cuire immédiatement, Préchauffez le four à 375 degrés F (190 degrés C), Faites cuire les petits pains dans un four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient dorés, de 6 à 10 minutes.

20.

, Pendant ce temps, combiner le sucre à glacer, le beurre, le fromage à la crème, la vanille et le sel dans un grand bol ; battre au batteur électrique jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux de fromage à la crème.

21.

Battre pendant 2 à 3 minutes supplémentaires à vitesse moyenne.

22.

Étendre le glaçage sur les petits pains chauds et servir.