Filets de saumon marinés au yogourt (poisson caillé épicé)

Name: Filets de saumon marinés au yogourt (poisson caillé épicé)
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 tasse de yogourt nature sans gras; ½ cuillère à soupe de poivre de Cayenne; 6 gousses d'ail, hachées; 2 morceaux (2 pouces) de racine de gingembre frais, hachée; 2 cuillères à soupe de coriandre, finement hachée; 1 cuillère à soupe graines de coriandre moulues; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1 cuillère à café de sel; ¼ cuillère à café de curcuma moulu; 4 (6 oz) filets de saumon sans peau ni épines

Information nutritionnelle

Par portion: 365 calories, protéines 37,8 g, glucides 8,8 g, lipides 18,9 g, cholestérol 100,3 mg, sodium 731,3 mg.

Préparation de la recette

« Mélanger le yogourt, le poivre de Cayenne, l'ail, le gingembre, la coriandre, la coriandre moulue, le cumin, le sel et le curcuma dans un sac en plastique refermable.

Fermer le sac et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Ajouter le saumon et remuer jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé de marinade ; laisser mariner toute la nuit.

, Préchauffer le gril du four.

Graisser légèrement un plat allant au four.

Retirer le saumon de la marinade et secouer l'excédent ; jeter le reste de la marinade.

Placer sur la plaque à pâtisserie préparée et faire griller au four préchauffé jusqu'à ce que le saumon se défasse facilement à la fourchette, cinq à sept minutes par côté.