Filets de boeuf avec sauce champignons et ail

1.

Dans une poêle de 10 pouces, faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre à feu moyen-vif.

2.

Saupoudrez les steaks avec 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre.

3.

Faites cuire les steaks 4 à 6 minutes, en les retournant une fois jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

4.

Réduisez le feu à doux Couvrir ; cuire 6 à 8 minutes pour une cuisson mi-saignante à moyenne (ne pas trop cuire ; la viande continuera de cuire lorsqu'elle est debout).

5.

Retirer la viande dans un plat moyen ; couvrir pour garder au chaud, Augmenter le feu à moyen.

6.

Ajouter les 2 à soupe de beurre dans la poêle.

7.

Ajouter les champignons.

8.

Cuire 3 à 4 minutes, en remuant une ou deux fois et en grattant les morceaux dorés, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

9.

soient tendres.

10.

Ajouter le vin et la sauce de cuisson; porter à ébullition.

11.

Réduire le feu; laisser mijoter 3 à 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce soit chaude.

12.

Servir la sauce aux champignons sur les champignons.

13.

steaks.