Filet de porc avec sauce épicée à l'ananas et piment fort

1.

Chauffer le four à 350 °F.

2.

Assaisonner le porc avec du sel et du poivre ; badigeonner de moutarde.

3.

Placer dans une rôtissoire et cuire jusqu'à ce que la température interne atteigne 145 °F, environ 35 à 45 minutes.

4.

Retirer de la poêle et laisser reposer 10 minutes.

5.

, Mélanger la sauce piquante et le jus d'orange dans une petite casserole; laisser mijoter jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

6.

Couper le filet en médaillons et servir avec la sauce.

7.

Garnir d'herbes, si désiré.