Fèves au lard avec jambon à la mijoteuse

1.

Dans une grande casserole à feu vif, mélanger les haricots avec de l'eau pour couvrir et faire bouillir 10 minutes.

2.

Retirer du feu mais laisser reposer 1 heure.

3.

Égoutter les haricots et les placer dans la mijoteuse.

4.

Ajouter les jarrets de jambon, l'oignon, la cassonade, le sirop d'érable, sel et eau.

5.

Bien mélanger, couvrir et cuire à feu vif pendant 4 à 5 heures en remuant de temps en temps.

6.

Au cours de la dernière heure de cuisson, ajouter le ketchup et la moutarde, retirer le jambon des jarrets et jeter les jarrets.

7.

Bien mélanger et servir.