Fettuccini Alfredo v

1.

Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée.

2.

Ajouter les pâtes fettucine et cuire 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente; égoutter.

3.

Dans une grande casserole, faire fondre le beurre et ajouter l'ail émincé.

4.

Cuire à laisser mijoter pendant environ 5 minutes, en remuant fréquemment, en veillant à ne pas brûler l'ail.

5.

Verser environ 1/4 tasse de crème épaisse dans un petit bol.

6.

Ajouter le jaune d'œuf et fouetter; réserver.

7.

Verser le reste de la crème dans la poêle .

8.

Augmentez le feu à moyen-vif.

9.

Lorsque la crème commence à bouillir, fouettez rapidement avec un fouet.

10.

Ajoutez lentement le mélange de crème et d'œufs.

11.

Vous ne voulez pas que l'œuf caille.

12.

Continuez à battre jusqu'à consistance crémeuse.

13.

bien mélangé.

14.

Ajoutez 1 tasse de parmesan fromage et continuer à mélanger la crème.

15.

Ajouter le reste du parmesan et du persil, mélanger jusqu'à consistance lisse.

16.

Retirer immédiatement du feu.

17.

Servir sur des pâtes cuites.