Name: Espadon au gingembre
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: ¾ tasse de sauce teriyaki; ⅔ tasse de sherry sec; 4 cuillères à café d'ail haché; 2 cuillères à café de racine de gingembre frais hachée; 1 cuillère à café d'huile de sésame; 6 filets d'espadon (6 oz)

Prepare: 5 min

Cook: 15 min

Additional: 1 h 30 min

Total: 1 h 50 min

Pour : 6

Rendement : 6 filets

Ingrédients

¾ tasse de sauce teriyaki

⅔ tasse de sherry sec

4 cuillères à café d'ail haché

2 cuillères à café de racine de gingembre frais hachée

1 cuillère à café d'huile de sésame

6 filets d'espadon (6 oz)

Information nutritionnelle

Par portion: 271 calories, protéines 35,6 g, glucides 10,4 g, lipides 7,6 g, cholestérol 65,6 mg, sodium 1690,6 mg.

Préparation de la recette

Dans une grande casserole, mélanger la sauce teriyaki, le sherry, l'ail, le gingembre et l'huile de sésame.

Porter à ébullition.

Laisser refroidir la marinade pendant 10 minutes.

Placer le poisson dans un plat allant au four peu profond Verser la moitié de la marinade sur le poisson Retourner le poisson et verser le reste de la marinade sur le poisson Enrober le poisson entier de marinade Réfrigérer le poisson pendant 1 1/2 heure en le retournant souvent.

Griller le poisson à feu moyen-vif pendant 4 minutes.

Retourner le poisson et faire griller encore 4 minutes.

Le poisson doit une fois cuit, émiettez-le facilement à la fourchette.