Escudozini

1.

Trancher les concombres dans le sens de la longueur, retirer les pépins et couper les concombres en petits morceaux.

2.

Transférer dans un saladier.

3.

Dans un petit bol, fouetter ensemble le sel, l'huile, le sucre, le vinaigre de vin de riz et la sauce soja.

4.

Verser sur les concombres et mélanger délicatement.

5.

Réfrigérer plusieurs heures avant de servir, en remuant de temps en temps.