Enchiladas aux légumes ianas faciles

Name: Enchiladas aux légumes ianas faciles
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 1 tasse d'oignon haché; 2 boîtes (8 onces) de tomates en dés; 1 boîte (8 onces) de sauce tomate; 1 gousse d'ail, hachée; 1 (14 oz) .) boîte de haricots frits; ½ tasse d'oignon haché; ¾ tasse d'olives noires tranchées, divisées; ¾ tasse de mélange de fromage mexicain râpé, divisé; 8 tortillas de farine (8 pouces)

Prep: 20 min

Cook: 1 h 5 min

Total: 1 h 25 min

Serves: 8

Yield: 8 enchiladas

Information nutritionnelle

Par portion: 330 calories, protéines 11,1 g, glucides 42,4 g, lipides 13,1 g, cholestérol 16 mg, sodium 831,2 mg.

Préparation de la recette

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C), Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen.

Cuire et remuer 1 tasse d'oignon haché dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il ramollisse, environ 5 minutes.

Ajouter les tomates en dés, la sauce tomate et ail; laisser mijoter à découvert jusqu'à ce que les saveurs se mélangent, environ 30 minutes.

Répartir les haricots frits, 1/2 tasse d'oignon haché, 1/2 tasse d'olives noires et 1/2 tasse de fromage mexicain, mélanger uniformément entre les tortillas ; rouler les tortillas pour enfermer la garniture .

Placer les tortillas roulées, couture vers le bas, sur une plaque à pâtisserie peu profonde.

Verser la salsa tomate uniformément sur les tortillas.

Saupoudrer le 1/4 tasse d'olives noires restantes et le 1/4 tasse de mélange de fromage mexicain sur le dessus.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la garniture est bien chauffée, environ 30 minutes.