Enchiladas aux épinards et au fromage

1.

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C), Dans un grand bol, mélanger les épinards moulus, 3/4 tasse (175 ml) de fromage, le freekeh et l'oignon vert, Étendre 1/2 tasse ( 125 ml) de la sauce piquante au fond d'un plat allant au four de 13 x 9 pouces (33 x 23 cm) légèrement graissé.

2.

Garnir chaque tortilla avec 3/4 tasse (175 ml) du mélange de farce.

3.

Rouler , Étendre le reste de la sauce piquante sur les tortillas.

4.

Saupoudrer avec 1 tasse (250 ml) de fromage restant.

5.

Cuire au four préchauffé avec grille au milieu, 18 à 20 minutes.