Empanadas au beurre de cacahuète et au chocolat

1.

« Badigeonner le beurre de cacahuète, le sucre à glacer et l'extrait de vanille dans un petit bol jusqu'à consistance lisse.

2.

», « Étendre environ 1 cuillère à café du mélange de beurre de cacahuète sur chacun des 30 biscuits à la vanille et garnir d'un autre biscuit pour faire 30 sandwichs.

3.

, Mélanger les pépites de chocolat et le shortening dans un bol au bain-marie, cuire et remuer jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et que le mélange soit lisse, 5 à 7 minutes; retirer du feu.

4.

Tapis des plaques à pâtisserie avec du papier ciré.

5.

Tremper chaque sandwich au biscuit dans chocolat fondu pour enrober et placer sur du papier ciré.

6.

Réfrigérer les biscuits jusqu'à ce que le chocolat prenne, 15 à 20 minutes .