Ellen Szaller's Crêpes Purée De Pommes De Terre

1.

Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, le sel et la levure chimique.

2.

Incorporer la purée de pommes de terre et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.

3.

Dans un autre bol, fouetter ensemble les œufs et le lait, en mélangeant légèrement avec le mélange de pommes de terre.

4.

Ajouter le sirop de maïs et la noix de muscade, bien mélanger.

5.

Faire chauffer une grande plaque chauffante à feu moyen-élevé.

6.

Enrober de shortening et déposer le mélange de pommes de terre sur la plaque chauffante en 12 portions égales.

7.

Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.

8.

Servir chaud.