Ébullition d'écrevisses de Louisiane

Name: Ébullition d'écrevisses de Louisiane
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 10
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 têtes d'ail, non pelées; 5 feuilles de laurier; 2 paquets (3 oz) de crabe bouilli séché; 1 cuillère à soupe d'assaisonnement liquide pour crevettes et crabe; sel et poivre au goût; 3 gros oranges, coupées en deux; 3 gros citrons, coupés en deux; 2 gros artichauts entiers; 15 pommes de terre rouges, lavées; 30 morceaux de maïs; 2 gros oignons, tranchés; 2 paquets (16 onces) champignons, nettoyés; ½ livre de haricots verts frais, parés; 2 paquets (16 onces) de saucisses fumées, coupées en tranches de 1/2 pouce; 50 crabes vivants, rincés

Prep: 30 min

Cook: 1 hr 15 min

Total: 1 hr 45 min

Serves: 10

Rendement : 10 portions

Information nutritionnelle

Par portion: 541 calories, protéines 51,4 g, glucides 38 g, lipides 22 g, cholestérol 285,6 mg, sodium 1926,6 mg. -|-

Préparation de la recette

Remplir une très grande casserole d'environ 1/3 avec de l'eau.

Ajouter l'ail, les feuilles de laurier, les assaisonnements secs et liquides pour faire bouillir les crabes, le sel, le poivre, les oranges, les citrons, les artichauts et les pommes de terre.

Porter à ébullition.

à feu vif feu, puis réduire à feu doux et cuire 20 minutes.

Ajouter le maïs, les oignons, les champignons et les haricots verts; cuire 15 minutes de plus.

Ajouter la saucisse; cuire 5 minutes de plus.

Ajouter le crabe faire bouillir le mélange, puis laisser mijoter jusqu'à ce que les écrevisses les coquilles deviennent rouge vif et les queues se détachent facilement, environ 5 minutes Testez la cuisson en épluchant une écrevisse.

table de pique-nique couverte de journaux.