Dreamy Orange Cupcakes

1.

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C).

2.

Tapisser 24 moules à muffins de sacs en papier.

3.

Battre le mélange à gâteau à l'orange, la vinaigrette crémeuse, le mélange de garniture fouettée, 3/4 tasse de jus d'orange, les œufs et 2 cuillères à soupe zeste d'orange dans un grand bol avec un batteur électrique à basse vitesse jusqu'à ce que le mélange soit humide, environ 1 minute Racler les parois du bol avec une spatule, puis augmenter la vitesse à moyenne et continuer à battre jusqu'à ce que le mélange soit bien mélangé, environ 2 minutes de plus.

4.

Remplissez les moules à cupcakes préparés environ 2 /3 plein de pâte.

5.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un cupcake en ressorte propre, environ 15 minutes.

6.

Laisser refroidir dans les moules pendant 10 minutes avant de retirer pour refroidir complètement sur une grille avant de glacer.

7.

Pour faire la garniture à la crème : fouetter la crème de malvavi sco, 1/2 tasse de beurre non salé et 1/2 tasse de shortening dans un bol avec un batteur électrique jusqu'à consistance lisse et crémeuse.

8.

Garnir chaque cupcake refroidi d'une couche de garniture à la crème de 1/2 pouce d'épaisseur, en utilisant un couteau pour étaler la garniture à plat.

9.

Laissez environ 1/2 pouce de cupcake à l'orange transparaître sous le revêtement blanc.

10.

Pour faire de la crème au beurre à l'orange : crémez 1/2 tasse de beurre non salé et 1/2 tasse de shortening dans un bol jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux.

11.

Mélanger 1/4 tasse de jus d'orange, le zeste d'une orange, l'extrait de vanille et le colorant alimentaire jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

12.

Incorporer graduellement le sucre glace jusqu'à consistance lisse.

13.

Déposer une couche décorative de crème au beurre à l'orange, se terminant par un pic, sur le glaçage du cupcake.