Délicieux gâteau aux carottes

1.

Préchauffez le four à 350 degrés F (190 degrés C).

2.

Graissez et farinez un moule de 9 x 13 pouces.

3.

Dans un bol moyen, fouettez ensemble les œufs, le sucre, les carottes, la vanille et l'huile.

4.

Mélangez la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel, incorporer au mélange de carottes.

5.

Incorporer l'ananas, les noix et les raisins secs.

6.

Verser dans le moule préparé.

7.

Cuire 45 à 50 minutes dans un four préchauffé, jusqu'à ce que le gâteau gonfle lorsqu'on le touche légèrement.

8.

Une fois refroidi, garnir de fromage à la crème glaçage.