Délice dominicain

1.

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen.

2.

Ajouter le jambon et l'oignon.

3.

Faire sauter jusqu'à ce que le jambon soit doré et l'oignon ramolli, environ 5 minutes.

4.

Ajouter les haricots, la coriandre, le sofrito et le vinaigre.

5.

Cuire 5 minutes.

6.

Ajouter le riz et Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter, couvert, jusqu'à ce que le riz soit tendre, environ 15 minutes.

7.

Garnir de coriandre supplémentaire si désiré.