Prep: 20 mins
Cook: 1 h 40 mins
Total: 2 hrs
Serves: 20
Rendement : 20 portions
1.
« Mélanger la sauce tomate, les tomates en dés, l'oignon, le cumin, le poivre de Cayenne et le poivre noir dans une grande casserole à feu moyen ; maintenir à feu doux pendant la préparation des viandes.
2.
», « Placer le bacon dans une grande poêle et cuire à feu moyen-élevé , en tournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, environ 10 minutes.
3.
Gardez la poêle sur le feu tout en transférant le bacon dans une assiette tapissée d'essuie-tout pour égoutter.
4.
le bacon et mélangez-le au mélange de tomates.
5.
Cuire et mélanger les saucisses dans la graisse de bacon jusqu'à ce qu'elles soient complètement dorées, 5 à 7 minutes ; égoutter et jeter le gras.
6.
Ajouter la saucisse au mélange de tomates.
7.
Remettre la poêle à feu moyen-élevé.
8.
Cuire et remuer le bœuf dans la poêle chaude jusqu'à ce qu'il soit doré et friable, 5 à 7 minutes ; égoutter et jeter le gras.
9.
Remuer le bœuf au mélange de tomates .
10.
Incorporer la sauce barbecue et la poudre de chili dans le mélange de tomates; ajuster les assaisonnements selon vos préférences.
11.
Ajouter les haricots rouges et le chocolat au mélange; cuire et remuer jusqu'à ce que le chocolat soit fondu, 1 à 2 minutes.
12.
Verser l'Irish stout dans la casserole et remuer.
13.
Porter le mélange à ébullition et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les saveurs soient bien mélangées, environ 1 heure.
14.
Incorporer la farine de masa au chili jusqu'à consistance lisse.
15.
Ramener le chili à ébullition; cuire et remuer jusqu'à épaississement, environ 15 minutes.
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