Custard bouilli

1.

Battez les œufs et le sucre.

2.

Remplissez la casserole du fond d'un bain-marie au 1/3 avec de l'eau et portez à ébullition.

3.

Dans le haut du bain-marie, ajoutez le mélange de crème, le lait et le sel ; remuez jusqu'à ce que le mélange épaissit jusqu'à napper une cuillère.

4.

Servir tiède ou froid.