Curry de poulet rapide et délicieux

Name: Curry de poulet rapide et délicieux
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cuillères à soupe de curry en poudre; 2 cuillères à café de sel assaisonné; 2 cuillères à café de poudre d'oignon; 3 grosses poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en dés; huile d'olive ou au goût; ½ oignon émincé; 2 gousses d'ail, hachées; 1 pomme de terre, hachée; 20 onces d'épinards frais, déchirés; 5 tasses de lait de coco

Prep: 15 mins

Cook: 35 minutes

Total: 50 minutes

Portions: 6

Rendement : 6 portions

Information nutritionnelle

Par portion: 585 calories, protéines 34,1 g, glucides 19,1 g, lipides 44,6 g, cholestérol 65,9 mg, sodium 482,5 mg.

Préparation de la recette

« Mélanger la poudre de curry, le sel assaisonné et la poudre d'oignon dans un bol ; ajouter le poulet et mélanger pour enrober le poulet avec le mélange d'assaisonnement », « Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.

Cuire et remuer l'oignon et l'ail dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes ; ajouter le poulet, la pomme de terre et les épinards et remuer.

Verser le lait de coco sur le mélange et remuer.

Placer le couvercle sur la poêle, porter le mélange à feu doux et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la pomme de terre soit tendre et que le poulet ne soit plus rose dans le centre, environ 30 minutes.