Curry de poulet bengali aux pommes de terre

Name: Curry de poulet bengali aux pommes de terre
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 gros oignons hachés; 1 cuillère à soupe de pâte gingembre-ail; 2 grosses tomates coupées en dés; 1 cuillère à café de poivre de Cayenne, ou plus au goût; 1 cuillère à café de poudre de curry; 1 cuillère à café de garam masala; 1 cuillère à café de curcuma moulu; 1 cuillère à café de cumin moulu; 4 demi-poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en petits morceaux; 2 grosses pommes de terre à peau rouge, hachées; ½ tasse de coriandre fraîche

Prep: 25 mins

Cook: 1 hr

Total: 1 hr 25 mins

Dons: 4

Yield: portions 4

Information nutritionnelle

Par portion: 368 calories, protéines 27,5 g, glucides 41,6 g, lipides 10 g, cholestérol 58,5 mg, sodium 199,9 mg.

Préparation de la recette

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé.

Cuire et mélanger les oignons dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 5 minutes.

Ajouter la pâte de gingembre et d'ail et poursuivre la cuisson encore 5 minutes.

Réduire le feu à moyen ; ajouter les tomates au mélange et cuire jusqu'à ce que les tomates soient dodues, 5 à 10 minutes.

Assaisonner avec du poivre de Cayenne, de la poudre de cari, du garam masala, du curcuma et du cumin; cuire et remuer encore 5 minutes.

, Ajouter le poulet et les pommes de terre au mélange dans la poêle; laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que le poulet ne soit plus rose au centre, environ 20 minutes.

mélanger et continuer à mijoter pendant encore 10 minutes.

Servir chaud.