Curry de pois chiches aux épinards

1.

Dans un wok ou une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen ; faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

2.

Ajouter la crème de maïs et la pâte de curry.

3.

Cuire, en remuant régulièrement, pendant 5 minutes.

4.

Tout en remuant, ajouter le sel, le poivre et l'ail.

5.

Ajouter les pois chiches et incorporer délicatement le tofu.

6.

Ajouter les épinards et couvrir.

7.

Lorsque les épinards sont tendres, retirer du feu et ajouter le basilic.