Curry De lentilles rouges

Name: Curry De lentilles rouges
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 tasses de lentilles rouges; 1 gros oignon coupé en dés; 1 cuillère à soupe d'huile végétale; 2 cuillères à soupe de pâte de curry; 1 cuillère à soupe de curry en poudre; 1 cuillère à café de curcuma moulu; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1 cuillère à café de piment en poudre; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de sucre blanc; 1 cuillère à café d'ail haché; 1 cuillère à café de gingembre frais haché; 1 boîte (14,25 onces) de purée de tomates

Prepare: 10 minutes

Cook: 30 minutes

Total: 40 minutes

Serves: 8

Yield : 8 portions

Information nutritionnelle

Par portion: 192 calories, protéines 12,1 g, glucides 32,5 g, lipides 2,6 g, sodium 571,9 mg.

Préparation de la recette

Laver les lentilles à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.

Mettez les lentilles dans une casserole avec suffisamment d'eau pour couvrir ; portez à ébullition, placez le couvercle sur la casserole, réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter, en ajoutant de l'eau pendant la cuisson au besoin pour garder couvert , jusqu'à ce qu'ils soient tendres, 15 à 20 minutes.

Égoutter.

Chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen ; cuire et remuer les oignons dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés, environ 20 minutes.

Mélanger la pâte de cari, la poudre de cari, le curcuma, le cumin, la poudre de chili, le sel, le sucre, l'ail et le gingembre dans un grand bol ; ajouter les oignons.

Augmenter le feu à élevé et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, 1 à 2 minutes.

Ajouter la purée de tomates, retirer du feu et remuer en lentilles.