Prep: 40 mins
cook: 18 mins
Additional: 5 mins
Total: 1 h 3 minutes
Servit : 24
Yield: 24 cupcakes
1.
« Préchauffer le four à 350 °F.
2.
Tapisser des moules à muffins avec des moules à muffins Reynolds® StayBrite® », « Mélanger la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel dans un bol.
3.
Bol moyen.
4.
Dans un grand bol, battre le beurre au batteur électrique à vitesse moyenne-élevée pendant 30 secondes.
5.
Ajouter graduellement le sucre, environ 1/4 tasse à la fois, en battant à vitesse moyenne jusqu'à homogénéité.
6.
Racler les parois du bol; battre environ 2 minutes de plus ou jusqu'à consistance légère et mousseuse.
7.
Ajouter les œufs , un à la fois, en battant bien après chaque ajout.
8.
Incorporer la vanille.
9.
Ajouter alternativement le mélange de farine et le lait au mélange de beurre, en battant à basse vitesse après chaque ajout jusqu'à homogénéité.
10.
Battre à vitesse moyenne-élevée pendant 20 secondes supplémentaires.
11.
, Verser la pâte dans les moules à muffins préparés, en remplissant 1/2 à 2 tiers complets de chacun.
12.
Utiliser le dos de u Utilisez une cuillère pour lisser la pâte dans les tasses.
13.
Cuire environ 18 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en bois inséré au centre en ressorte propre.
14.
Refroidir les cupcakes dans des moules à muffins sur des grilles pendant 5 minutes.
15.
Retirer les cupcakes des moules à muffins.
16.
Laisser refroidir complètement sur des grilles.
17.
Utilisez un petit couteau d'office pour retirer un morceau de cupcake en forme de cône, en ne descendant qu'environ un tiers à la moitié du cupcake.
18.
Remplir chacun avec 1 cuillère à café de confiture.
19.
Garnir avec la partie retirée du petit gâteau, puis avec le glaçage aux framboises et les framboises fraîches.
20.
Glaçage aux framboises : battre le fromage à la crème et le beurre dans un grand bol au batteur électrique à vitesse moyenne-élevée jusqu'à consistance lisse et crémeuse.
21.
spongieux.
22.
Ajouter graduellement le sucre en poudre, en battant jusqu'à consistance lisse.
23.
Incorporer délicatement la confiture de framboises.
Refroidisseurs au citron
Voir Refroidisseurs au citronGinger Snaps I
Voir Ginger Snaps IMarques de confiance : recettes et conseils
Voir Marques de confiance : recettes et conseilsReynolds®
Voir Reynolds®