Cupcakes au pain d'épice

1.

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C).

2.

Tapisser 24 moules à muffins de moules à muffins en papier.

3.

Mélanger le mélange à gâteau, le babeurre, la mélasse, l'huile végétale, les œufs, le gingembre, la cannelle et la muscade dans un grand bol jusqu'à ce qu'ils soient combinés .

4.

Verser la pâte dans un grand sac en plastique refermable, faire sortir l'excès d'air et sceller le haut du sac.

5.

Couper un coin du sac à environ 1/4 du bas.

6.

Verser la pâte dans les moules à muffins préparés, en les remplissant aux 2/3 environ.

7.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, 15 à 20 minutes.

8.

Laisser refroidir dans les moules 10 minutes avant de retirer pour refroidir complètement sur une grille.