Cupcakes au chocolat allemand

1.

Crème glacée au chocolat et aux pacanes : tapisser une plaque à biscuits de papier ciré Reynolds® Cut Rite® ; réserver.

2.

Couper la crème glacée au chocolat en feuilles d'environ 2 pouces d'épaisseur.

3.

Utiliser un emporte-pièce pour couper des cercles légèrement plus grands que les cupcakes à la crème glacée congelés.

4.

Placer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.

5.

Presser les morceaux de pacanes grillées dans la crème glacée, en laissant les pacanes dépasser de la crème glacée.

6.

Couvrir et congeler 4 heures ou toute la nuit.

7.

, Préchauffer le four à 350 degrés F.

8.

Ligne douze 2-1/2 pouces moules à muffins avec moules en papier.

9.

Réserver.

10.

Dans un petit bol, fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel; réserver.

11.

Dans une petite casserole, mélanger le chocolat et l'eau.

12.

Cuire et remuer à feu doux jusqu'à ce qu'il fonde; réfrigérer environ 10 minutes.

13.

Dans un grand bol, battre le beurre au batteur électrique à vitesse moyenne à élevée pendant 30 secondes.

14.

Battre le sucre jusqu'à consistance mousseuse.

15.

Ajouter les œufs et la vanille; battre à basse vitesse jusqu'à consistance homogène, puis battre à vitesse moyenne pendant 1 minute.

16.

Fouetter le mélange de chocolat.

17.

Ajouter le mélange de farine et le babeurre en alternance au mélange fouetté, en battant à basse vitesse après chaque ajout jusqu'à homogénéité.

18.

Verser la pâte dans les moules à pâtisserie, en remplissant les moules aux 2/3 environ.

19.

Cuire environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.

20.

Laisser refroidir dans les moules sur des grilles pendant 10 minutes.

21.

Retirer des casseroles.

22.

Refroidir complètement.

23.

Juste avant de servir, chauffer la garniture de crème glacée au caramel jusqu'à ce qu'elle soit chaude.

24.

Retirer les papiers d'emballage des cupcakes ; déposer les muffins sur des assiettes ou dans des bols peu profonds.

25.

Garnir chaque cupcake d'une ronde de crème glacée au chocolat et aux pacanes glaçage.

26.

Garnir de noix de coco grillée et arroser de garniture de crème glacée au caramel chaud.