Cuisse de rôti au romarin d'agneau

1.

Dans un petit bol, mélanger le miel, la moutarde, le romarin, le poivre noir moulu, le zeste de citron et l'ail.

2.

Bien mélanger et appliquer sur l'agneau.

3.

Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant la nuit.

4.

Préchauffer le four à 450 degrés F (230 degrés C) », « Placer l'agneau sur une grille dans une rôtissoire et saupoudrer de sel au goût », « Cuire à 450 degrés F (230 degrés C) pendant 20 minutes, puis réduire le feu à 400 degrés F (200 degrés C) et rôtir un 55 à 60 minutes supplémentaires pour une cuisson moyenne.

5.

La température interne doit être d'au moins 145 degrés F (63 degrés C) lorsqu'elle est mesurée avec un thermomètre à viande.

6.

Laisser reposer le rôti pendant environ 10 minutes avant de le découper.