Cuisine des Caraïbes

Name: Cuisine des Caraïbes
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: ½ livre d'ailes de poulet; 2 oignons hachés; ¼ tasse de céleri haché; 1 cuillère à café de sauce brune; 4 tasses d'eau; 2 tasses de riz blanc; 1 tasse de pois cajan; ½ livre de morue; 3 tomates coupées en dés; 1 tasse de carottes râpées; 1 cuillère à café de sel

Prep: 50 mins

Total: 50 mins

Servings: 5

Yield: 5 portions

Information nutritionnelle

Par portion: 491 calories, protéines 25,3 g, glucides 75,8 g, lipides 8,8 g, cholestérol 54,5 mg, sodium 553,6 mg.

Préparation de la recette

Rincer le poulet, éponger et assaisonner au goût.

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé.

Ajouter le poulet et le faire dorer, puis ajouter l'oignon, le céleri et la sauce à dorer et faire sauter jusqu'à ce que l'oignon et le céleri soient tendres.

Puis ajouter l'eau, le riz , pois, poisson, tomates, carottes et sel et mélanger.

Couvrir la casserole, réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter pendant 25 minutes.

35 minutes ou jusqu'à ce que le riz et les pois soient tendres mais granuleux.