Croustilles tendres au citron

1.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C), Battre le beurre et le sucre dans un grand bol avec un batteur électrique à vitesse élevée jusqu'à consistance mousseuse.

2.

Ajouter le reste des ingrédients, sauf la farine, jusqu'à consistance mousseuse.

3.

mélangé, À basse vitesse, ajoutez la farine jusqu'à homogénéité, Déposez des cuillères à thé combles à 1 1/2 pouces d'intervalle sur des plaques à biscuits non graissées.

4.

Saupoudrez de sucre ou d'amandes.

5.

Cuire 10 à 12 minutes jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.

6.

Laisser refroidir sur une plaque à biscuits 1 minute avant de retirer sur une grille pour refroidir complètement.

7.

Conserver dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à une semaine.

8.

CONSEIL : Ces biscuits auront un joli bord brun s'ils sont cuits sur une plaque à pâtisserie mince ordinaire plutôt qu'une plaque épaisse ou isolée.