croquettes de pommes de terre

1.

Dans un grand bol, mélanger la purée de pommes de terre, les œufs, le persil, le fromage, le sel et le poivre, les morceaux de bacon et les flocons d'oignon.

2.

Façonner le mélange en galettes et rouler dans la chapelure.

3.

, Verser l'huile à 1/2 pouce de profondeur dans un grand , poêle à fond épais.

4.

Chauffer l'huile à feu moyen-vif.

5.

Faire frire les crêpes, en les retournant pour les faire frire des deux côtés, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

6.

Servir chaud.