Croissants au poulet

1.

Huilez légèrement une grande poêle et faites cuire le poulet jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose; retirez et mettez de côté.

2.

Dans un robot culinaire, ajoutez l'oignon à la purée, puis ajoutez le fromage à la purée.

3.

Ajoutez le poulet et la purée pour la dernière fois.

4.

Dans un grand bol, ajouter la farine et faire un puits au centre.

5.

Ajouter les oeufs et bien mélanger; ajouter de l'eau et ajuster avec de la farine et de l'eau au besoin.

6.

La pâte doit être élastique, mais pas collante.

7.

Dans un petit bol, battre 1 œuf et ajouter une cuillère à soupe d'eau.

8.

Sur une surface farinée, abaisser la pâte à 1/4 pouce d'épaisseur ou presque comme une feuille de papier.

9.

Couper des cercles de 2 pouces et badigeonner avec le mélange œuf-eau.

10.

Placer 1 cuillère à café de farcir au milieu du cercle et plier.

11.

Sceller le croissant en pliant le bord.

12.

Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée.

13.

Ajouter les croissants et cuire 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient al dente; égoutter et servir.