Crevettes Fra Diavolo

Name: Crevettes Fra Diavolo
Cuisine: Mundial
Ingredients: ¼ tasse d'huile d'olive; 1 échalote émincée; 3 gousses d'ail émincées; 1 cuillère à soupe de flocons de piment rouge, ou au goût; 1 boîte (14,5 onces) de tomates rôties coupées en dés; 3 cuillères à soupe de pâte de tomate; ½ tasse de vin blanc sec (facultatif); 1 livre de grosses crevettes, décortiquées et déveinées; 1 cuillère à soupe de persil séché; ½ cuillère à soupe de basilic séché; 1 pincée de poivre noir moulu au goût

Ingrédients

¼ tasse d'huile d'olive

1 échalote émincée

3 gousses d'ail émincées

1 cuillère à soupe de flocons de piment rouge, ou au goût

1 boîte (14,5 onces) de tomates rôties coupées en dés

3 cuillères à soupe de pâte de tomate

½ tasse de vin blanc sec (facultatif)

1 livre de grosses crevettes, décortiquées et déveinées

1 cuillère à soupe de persil séché

½ cuillère à soupe de basilic séché

1 pincée de poivre noir moulu au goût

Information nutritionnelle

Par portion: 294 calories, protéines 20,8 g, glucides 13,6 g, lipides 15 g, cholestérol 172,6 mg, sodium 576,3 mg.

Préparation de la recette

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé.

Cuire et remuer l'échalote et l'ail dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.

Ajouter les flocons de piment rouge; cuire et remuer pour libérer la saveur, environ 1 minute tomates et pâte de tomate dans le mélange d'échalotes Diluer la sauce en incorporant le vin blanc dans le mélange; cuire et remuer jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et bouillonnante, 4 à 5 minutes.

Réduire le feu à moyen-doux.

Ajouter les crevettes au mélange de tomates; cuire et remuer jusqu'à ce que les crevettes soient roses et bien cuites, environ 5 minutes.

Assaisonnez avec du persil, du basilic et du poivre noir.