Crêpes de pommes de terre avec bacon, steak de jambon, tranches d'œuf et d'avocat

Name: Crêpes de pommes de terre avec bacon, steak de jambon, tranches d'œuf et d'avocat
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 paquet (20 onces) de pommes de terre rissolées réfrigérées; 8 tranches de bacon pur naturel Pure Farmland®, cuit, haché grossièrement; ¼ tasse de parmesan fraîchement râpé; 2 c. à table de farine tout usage; 2 gousses d'ail émincées; 2 gros œufs battus; 3 oignons verts émincés; ¼ cuillère à café de poivre de Cayenne moulu; sel casher et poivre noir fraîchement moulu au goût; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 4 tranches de steak de jambon Farmland®, coupées en deux; 4 œufs, côté miroir ou cuits au choix; 1 avocat, tranché finement

Ingrédients

1 paquet (20 onces) de pommes de terre rissolées réfrigérées

8 tranches de bacon pur naturel Pure Farmland®, cuit, haché grossièrement

¼ tasse de parmesan fraîchement râpé

2 c. à table de farine tout usage

2 gousses d'ail émincées

2 gros œufs battus

3 oignons verts émincés

¼ cuillère à café de poivre de Cayenne moulu

sel casher et poivre noir fraîchement moulu au goût

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

4 tranches de steak de jambon Farmland®, coupées en deux

4 œufs, côté miroir ou cuits au choix

1 avocat, tranché finement

Information nutritionnelle

Par portion: 794 calories, protéines 42 g, glucides 36,6 g, lipides 60,4 g, cholestérol 373,6 mg, sodium 2 331,6 mg.

Préparation de la recette

Crêpes de pommes de terre au bacon : dans un grand bol, mélanger les pommes de terre, le bacon, le parmesan, la farine, l'ail, les œufs, les oignons verts et le poivre de Cayenne ; assaisonner de sel et de poivre.

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen -à feu vif.

Prélevez des cuillerées à soupe de pâte pour chaque pancake, lissez avec une spatule et faites cuire jusqu'à ce que le dessous soit bien doré, environ 2 à 3 minutes.

Retournez et faites cuire de l'autre côté, environ 2 minutes de plus.

Pour servir : Disposer les galettes de pommes de terre au bacon sur une assiette et garnir de steak de jambon.

Garnir d'œufs au plat, suivis de tranches d'avocat en forme d'éventail sur le dessus.