Crème chantilly à la vanille

1.

Fendez la gousse de vanille dans le sens de la longueur avec la pointe d'un couteau bien aiguisé.

2.

En tenant la gousse ouverte, grattez les graines de chaque moitié avec le côté plat du couteau.

3.

Transférez les graines dans un grand bol; jetez la gousse.

4.

Versez crème épaisse sur les gousses de vanille.

5.

Ajouter le sucre et l'extrait de vanille.

6.

Battre au batteur électrique jusqu'à formation de pics mous, 3 à 5 minutes.

7.

Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer jusqu'au moment de servir.