Craquelins aux oignons nouveaux et fromage cheddar irlandais

1.

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C).

2.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.

3.

Battre la farine auto-levante et le bicarbonate de soude dans un bol.

4.

Ajouter le beurre froid et couper en farine à l'aide d'un batteur à pâte jusqu'à consistance ressemble à de la chapelure grossière, 5 à 7 minutes.

5.

Faire un puits au centre du mélange de farine et y verser le babeurre.

6.

Remuer à la fourchette jusqu'à ce que le mélange commence à s'amalgamer pour former une pâte hirsute.

7.

Transférer la pâte sur un plan de travail fariné.

8.

Presser dans un environ un rectangle.

9.

Plier en trois à l'aide d'un grattoir.

10.

Presser pour former un rectangle.

11.

Fariner la surface si la pâte semble collante.

12.

Rouler le rouleau de pâte jusqu'à ce qu'il ait 1/2 d'épaisseur.

13.

Saupoudrer de la moitié du fromage râpé et de la moitié des oignons verts.

14.

Plier la pâte en trois Saupoudrer de farine, si nécessaire, et étaler à nouveau jusqu'à consistance lisse.

15.

esprit 1/2 pouce.

16.

Garnir du reste du fromage et des oignons verts.

17.

Pliez en trois et roulez à nouveau à environ 1/2 pouce d'épaisseur.

18.

Découpez les biscuits avec un emporte-pièce de 2 ou 3 pouces.

19.

Transférez les biscuits sur la plaque à pâtisserie préparée.

20.

Badigeonner légèrement de babeurre.

21.

Saupoudrer le dessus d'environ une cuillère à café de fromage râpé.

22.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et doré, environ 20 minutes.

23.

Transférer sur une grille pour refroidir.