Courgettes et courges fumées

1.

Mélanger la vinaigrette italienne, la courge jaune, les courgettes, les tomates cerises et les oignons verts dans un grand bol.

2.

Couvrir d'une pellicule plastique ; laisser mariner au réfrigérateur 2 heures.

3.

Placer un plateau de légumes sur le fumoir et chauffer à 250 degrés F (121 degrés C) selon les instructions du fabricant.

4.

Ajouter les copeaux de bois.

5.

Transférer les légumes marinés dans la poêle, en réservant l'excès de vinaigrette dans un bol.

6.

Cuire les légumes en arrosant toutes les 20 minutes avec 1/3 de la vinaigrette réservée, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 1 heure.