Name: Courge Zeppole
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1u2009½ tasses de farine tout usage; 1u2009½ cuillères à café de levure chimique; ½ cuillère à café de sel fin; ½ cuillère à café de cannelle moulue; ⅛ cuillère à café de muscade fraîchement râpée; 8 onces de fromage ricotta frais, bien égoutté; ½ tasse de purée de citrouille; 2 cuillères à soupe de purée de citrouille; ¼ tasse de sucre blanc; 2 gros œufs; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; huile de canola, pour la friture

Prepare: 20 minutes

Cook: 15 minutes

Total: 35 minutes

Serves: 8

Yield: 24 à 30 zeppoles

Information nutritionnelle

Par portion: 272 calories, protéines 7,4 g, glucides 27,4 g, lipides 14,8 g, cholestérol 55,3 mg, sodium 327,1 mg.

Préparation de la recette

Battre la farine, la levure chimique, le sel, la cannelle et la muscade dans un bol, Battre la ricotta, 1/2 tasse plus 2 cuillères à soupe de purée de citrouille, le sucre, les œufs et la vanille dans un autre bol jusqu'à consistance lisse.

Verser le mélange dans les ingrédients secs.

Mélanger jusqu'à ce que le mélange forme une pâte lâche.

Chauffer l'huile dans une friteuse ou une grande casserole à 375 degrés F (190 degrés C) .

Utiliser une cuillère pour prélever une cuillère à soupe bombée de pâte et une seconde cuillère pour pousser délicatement mélanger dans l'huile chaude.

Faire frire par lots pendant environ 1 minute.

Si les zeppoles ne s'allument pas d'eux-mêmes après 1 minute, les retourner délicatement avec une passoire pour faire dorer l'autre côté, environ 1 minute de plus.

Retirer avec une passoire et égoutter sur une grille pour refroidir.