Name: Courge musquée aux raisins
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10
Cuisine: Mundial
Ingredients: ¼ tasse de pignons de pin; 1 (2 livre) courge musquée, pelée, épépinée et coupée en cubes de 1 pouce; ½ livre de raisins rouges sans pépins; ½ tasse d'oignon doux haché; 2 cuillères à soupe supplémentaires - huile d'olive vierge; ½ cuillère à café de sel de mer; ¼ cuillère à café de poivre noir moulu; 6 feuilles (vierges) de feuilles de sauge fraîches, hachées

Prep: 15 mins

cook: 55 mins

Total: 1 h 10 mins

Serves: 10

Rendement : 10 portions

Ingrédients

¼ tasse de pignons de pin

1 (2 livre) courge musquée, pelée, épépinée et coupée en cubes de 1 pouce

½ livre de raisins rouges sans pépins

½ tasse d'oignon doux haché

2 cuillères à soupe supplémentaires - huile d'olive vierge

½ cuillère à café de sel de mer

¼ cuillère à café de poivre noir moulu

6 feuilles (vierges) de feuilles de sauge fraîches, hachées

Information nutritionnelle

Par portion: 104 calories, 2 g de protéines, 16 g de glucides, 4,7 g de matières grasses, 92,6 mg de sodium.

Préparation de la recette

Chauffer la poêle à feu moyen ; cuire et remuer les pignons de pin jusqu'à ce qu'ils soient grillés et parfumés, environ 5 minutes, Préchauffer le four à 425 °F (220 °C), Mélanger la courge, les raisins, l'oignon, l'huile d'olive, le sel, le poivre et les feuilles de sauge dans un grand plat allant au four pour enrober la courge, l'oignon et les raisins d'huile et d'assaisonnements.

Rôtir au four préchauffé jusqu'à ce que la courge musquée et l'oignon soient dorés et légèrement caramélisés, environ 50 minutes ; saupoudrer de pignons de pin sur assiette.