Côtes levées à l'ail de luxe

1.

Placer les côtes dans une grande casserole, couvrir d'eau et ajouter le thym, l'origan, la poudre d'ail, le sel et le poivre.

2.

Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 40 minutes.

3.

Retirer du feu et laisser reposer jusqu'au moment de griller ou de cuire immédiatement.

4.

Entre-temps, combiner les ingrédients de la sauce et bien mélanger.

5.

Retirer les côtes du liquide et badigeonner les deux côtés de sauce.

6.

Si possible, cuire les côtes à une distance de 6 à 8 pouces des braises pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que doré et croustillant.

7.

Arroser fréquemment.

8.

Servir avec le reste de la sauce.