Côtelettes de longe d'agneau grillées à l'ail et au romarin

1.

Battez l'huile d'olive, le vinaigre, le romarin, le jus de citron, l'ail, la moutarde et le sel dans un grand bol en verre ou en céramique.

2.

Ajoutez les côtelettes et mélangez pour bien enrober.

3.

Couvrez le bol d'une pellicule plastique et laissez mariner au réfrigérateur pendant 2 à 4 heures ou toute la nuit.

4.

Préchauffer un gril extérieur à feu moyen-élevé et huiler légèrement le gril.

5.

Retirer les côtelettes de la marinade et secouer l'excédent.

6.

Jeter le reste de la marinade, Griller les côtelettes jusqu'à ce qu'un instant -le thermomètre inséré au centre indique au moins 135 degrés F (57 degrés C), 5 à 7 minutes de chaque côté.

7.

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