Côtelettes d'agneau à la sauce au yogourt et à la menthe

1.

Placer les côtelettes d'agneau et 1/4 tasse de sauce à la menthe dans un grand sac en plastique refermable.

2.

Sceller le sac.

3.

Retourner pour enrober les côtelettes.

4.

Réfrigérer 30 minutes.

5.

Fouetter le yogourt, 1/4 tasse d'huile d'olive restante, le persil, l'ail, le sel , le poivre et le 1/4 tasse de sauce à la menthe restante dans un bol moyen jusqu'à homogénéité.

6.

Réfrigérer jusqu'au moment de servir.

7.

Chauffer le reste de l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.

8.

Ajouter les côtelettes d'agneau dans la poêle.

9.

Cuire de 3 à 5 minutes à de chaque côté jusqu'à ce que la température interne atteigne 145 degrés F.

10.

Couvrir.

11.

Laisser reposer 3 minutes.

12.

Servir avec une sauce au yogourt à la menthe.