Name: Côte de bœuf aux fines herbes
Prep time: 1 min
Cook time: 9 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 16
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cuillères à soupe de feuilles de basilic McCormick®; 2 cuillères à soupe de feuilles d'origan McCormick®; 1 cuillère à soupe de poudre d'ail McCormick®; 2 cuillères à café de poudre d'oignon McCormick®; 1 cuillère à café de Cayenne McCormick® Ground Black Sausage; 1 (5 livres) Rôti de côtes courtes; 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 1 cuillère à soupe de sel

Prep: 1 min

Cook: 2 h 15 min

Additional: 9 min

Total: 2 h 25 min

Portions : 16

Rendement : 16 portions

Ingrédients

2 cuillères à soupe de feuilles de basilic McCormick®

2 cuillères à soupe de feuilles d'origan McCormick®

1 cuillère à soupe de poudre d'ail McCormick®

2 cuillères à café de poudre d'oignon McCormick®

1 cuillère à café de Cayenne McCormick® Ground Black Sausage

1 (5 livres) Rôti de côtes courtes

2 cuillères à soupe d'huile végétale

1 cuillère à soupe de sel

Information nutritionnelle

Par portion: 207 calories, protéines 15,9 g, glucides 1,2 g, lipides 15 g, cholestérol 50,8 mg, sodium 185,6 mg.

Préparation de la recette

« Préchauffer le four à 350 °F.

Mélanger les 5 premiers ingrédients dans un petit bol.

Mettre de côté.

Couper l'excès de graisse du dessus de la viande, en laissant une couche de graisse d'environ 1/4 pouce d'épaisseur.

Placer le rôti sur une grille en mode de rôtissage peu profond.

poêle.

Badigeonner la viande d'huile.

Saupoudrer de sel.

Garnir du mélange d'assaisonnements.

10.

Rôtir, à découvert, jusqu'à ce que la température interne atteigne 130 °F pour une cuisson moyenne (1 3/4 à 2 1/4 heures) ou 140 °F pour une cuisson moyenne (2 1/4 à 2 3/4 heures) Couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer 15 minutes avant de couper.

11.

La viande montera d'environ 10 degrés au repos.