Comment faire des manicotti à la dinde

1.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C), Battre 2 œufs, la farine, l'eau, le sel et 1/2 cuillère à café d'huile d'olive dans un bol jusqu'à ce qu'ils soient très lisses.

2.

Couvrir le bol d'une pellicule plastique et réfrigérer la pâte pendant 1 heure.

3.

Mélanger la dinde, le fromage ricotta, 1 œuf, 1/2 tasse de Parmigiano-Reggiano, le fromage mozzarella, la marjolaine, les flocons de piment rouge et 1/4 tasse de persil italien dans un bol jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.

4.

Assaisonner avec du sel au goût .

5.

Placez une poêle antiadhésive à feu moyen-vif et badigeonnez généreusement avec 1 cuillère à café d'huile d'olive ou au besoin.

6.

Secouez environ 1/4 tasse de pâte au fond de la casserole et inclinez-la pour former une fine crêpe qui recouvre le fond de la casserole.

7.

Cuire jusqu'à ce que le dessous de la crêpe soit sec, 60 à 90 secondes.

8.

Retourner la crêpe et cuire jusqu'à ce que l'autre côté soit sec.

9.

taches brunes, 60 à 90 secondes de plus Répéter avec le reste de la pâte pour faire 6 crêpes Transférer transférez les crêpes dans une assiette pendant que vous les faites.

10.

Étendez environ 1/2 tasse de sauce marinara au fond d'un plat allant au four de 9 x 12 pouces.

11.

Utilisez un pinceau pour étaler environ 1/2 cuillère à café d'huile d'olive en une fine couche sur les côtés du plat.

12.

Placer la crêpe, côté alvéolé vers le bas, sur la surface de travail; étendre environ 1/3 à 1/2 tasse de garniture sur la crêpe en une ligne au milieu.

13.

Rouler la crêpe sur la garniture, en rentrant les extrémités si désiré.

14.

Placer la crêpe garnie dans le plat allant au four.

15.

Répéter avec les crêpes restantes et la garniture pour faire 6 manicotti.

16.

Étendre 1 tasse de sauce marinara restante sur les manicotti en une ligne au centre des crêpes, en couvrant 1/3 du milieu des manicotti.

17.

Saupoudrer 1/3 tasse de fromage Parmigiano-Reggiano sur les manicotti.

18.

Arroser les manicotti avec 1 1/2 cuillère à café d'huile d'olive restante.

19.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les manicotti soient légèrement dorés et gonflés, environ 45 minutes.

20.

Laisser reposer 5 minutes pour refroidir.

21.

Garnir avec 1 cuillère à soupe de Parmigiano-Reggiano ou au goût et 1 cuillère à soupe de persil italien avant de servir.