Clafoutis aux canneberges du chef John

1.

Préchauffer le four à 425 °F (220 °C).

2.

Graisser généreusement un plat allant au four de 2 1/2 pintes.

3.

Verser les myrtilles dans le plat allant au four préparé, Mélanger le lait, le sucre, la farine, les œufs, l'extrait de vanille et saler dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

4.

Verser la pâte sur les myrtilles et secouer doucement pour éliminer les bulles d'air.

5.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le clafoutis soit juste gonflé et que le centre soit ferme, 25 à 30 minutes.

6.

Réfrigérer jusqu'à ce que les clafoutis soient dégonflés et chauds.