Name: Cincinnati Chili je
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile végétale; ½ tasse d'oignon haché; 2 livres de boeuf haché; ¼ tasse de poudre de chili; 1 cuillère à café de cannelle moulue; 1 cuillère à café de cumin moulu; ¼ cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu; ¼ cuillère à café de clous de girofle moulus; 1 feuille de laurier; ½ (1 once) de chocolat non sucré; 2 boîtes (10,5 onces) de bouillon de bœuf; 1 boîte (15 onces) de sauce tomate; 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre; ¼ cuillère à café de poivre de Cayenne moulu; ¼ tasse de fromage cheddar râpé

1.

Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen.

2.

Ajouter l'oignon et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 6 minutes.

3.

Ajouter le bœuf, par lots si nécessaire, et cuire, en cassant une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'il soit doré.

4.

, Ajouter la poudre de chili, la cannelle, le cumin, le piment de la Jamaïque, les clous de girofle, la feuille de laurier, le chocolat, le bouillon de bœuf, la sauce tomate, le vinaigre de cidre et le poivron rouge.

5.

Remuer pour bien mélanger.

6.

Porter à ébullition.

7.

Réduire le feu à doux ; couvrir et laisser mijoter 1 1/2 heures, en remuant de temps en temps.

8.

Meilleur si réfrigéré toute la nuit maintenant.

9.

Retirer la feuille de laurier.

10.

Réchauffer doucement à feu moyen.