Chutney de kaki épicé

Name: Chutney de kaki épicé
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1u2009½ tasses de vinaigre de cidre; 1 tasse d'oignon haché; 1 grosse pomme Granny Smith, pelée, évidée et hachée; 1 tasse de raisins secs dorés; ¾ tasse de sucre blanc; ¼ tasse de jus de citron; 1 piment vert, épépiné et émincé; 1 cuillère à soupe de gingembre frais haché; 1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé; 1 cuillère à café de graines de coriandre moulues; ⅛ cuillère à café de clous de girofle moulus; 4 kakis Fuyu, pelés et haché

Portions : 32

Yield : 4 tasses

Information nutritionnelle

Par portion: 45 calories, protéines 0,3 g, glucides 11,1 g, lipides 0,1 g, sodium 1,6 mg.

Préparation de la recette

Dans une grande casserole, mélanger le vinaigre de cidre de pomme, l'oignon haché, la pomme hachée, les raisins secs dorés, le sucre, le jus de citron, le piment, le gingembre, le zeste de citron, la coriandre et les clous de girofle.

Porter à ébullition à feu moyen, en remuant de temps en temps.

Réduire chauffer à feu moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange épaississe, en remuant fréquemment, environ 25 minutes.

Ajouter les kakis et laisser mijoter jusqu'à ce que les kakis soient tendres 5-10 minutes.

Retirer du feu et laisser refroidir complètement.

Couvrir et réfrigérer la sauce piquante.

un jour ou deux à l'avance.