Name: Choux de Bruxelles aux pommes et au thym
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 livre de bacon, coupé en morceaux de 1/2 pouce; 2 pommes Granny Smith crues moyennes avec la pelure (australienne); 2 livres de choux de Bruxelles, parés et tranchés finement; sel et poivre noir moulu pour la saveur; 2 cuillères à café de thym frais haché

Prep: 10 mins

Cook: 20 mins

Total: 30 mins

Serves: 8

Rendement : 8 portions

Ingrédients

1 livre de bacon, coupé en morceaux de 1/2 pouce

2 pommes Granny Smith crues moyennes avec la pelure (australienne)

2 livres de choux de Bruxelles, parés et tranchés finement

sel et poivre noir moulu pour la saveur

2 cuillères à café de thym frais haché

Information nutritionnelle

Par portion: 167 Calories, Protéines 10,9 g, Glucides 15,4 g, Lipides 8,1 g, Cholestérol 20,5 mg, Sodium 459 mg.

Préparation de la recette

Placer le bacon dans une grande poêle ou un faitout et cuire à feu moyen-élevé, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré, environ 10 minutes.

Égoutter les tranches de bacon sur du papier absorbant, en réservant la graisse de bacon pour une utilisation ultérieure.

Placer les pommes râpées sur un torchon propre et égoutter pour sécher.

Chauffer 2 cuillères à soupe de graisse de bacon réservée dans une poêle ou un faitout à feu moyen à moyen- Ajouter les choux de Bruxelles et cuire, en remuant fréquemment et en ajoutant plus de graisse de bacon au besoin, jusqu'à ce que à peine tendres, environ 5 minutes.

Assaisonner avec du sel et du poivre.

Ajouter le zeste de pomme, les morceaux de bacon cuit et le thym; cuire et remuer jusqu'à ce que la pomme et le bacon soient bien chauds, environ 2 minutes.

Transférer dans une assiette et servir immédiatement.